北海道餃子の探求

北海道の素材を使って、北海道の文化に合わせて探求した餃子皮には特殊な原材料を使って難易度の高い繊細な技で加工し他の北海道の皮とは違う、厚いのに口当たりの良い、独自の食感を実現。この特別な皮に合う具材には秘伝の調味料と地元の調味料をブレンドして下処理に手間隙かけた北海道野菜と国産肉を練りこみました。

北海道餃子の探求 -餃子へのこだわり-
「北海道の食文化にあった最高に旨い餃子」を求め、
北海道と東京関西の餃子店を行脚し、
大量のお取り寄せも行って研究。

「地域にあった皮と具材」を幾度となく試作し、
できたのがSapporo餃子製造所の餃子です。